Kompozycja

Jaśminowa

220zł/os

---

Aperitif

• Wino musujące

Zupa

• Domowy rosół z makaronem

Danie główne

• Rolada wieprzowa
• Tradycyjny kotlet schabowy
• Eskalopki z kurczaka
• Kotlet de volaille
• Sos pieczeniowy
• Ziemniaki gotowane z masłem i koperkiem
• Kluski śląskie
• Surówka wielowarzywna z sosem winegret
• Buraczki czerwone
• Kapusta biała na ciepło z koprem

Deser

• Crème brûlée z sosem owocowym

Zimna płyta / w bufecie

• Wędliny z naszej wędzarni
• Schab faszerowany warzywami
• Pieczony filet z indyka
• Galantyna z kurczaka
• Ruloniki szynkowe z musem chrzanowym
• Pasztet staropolski z sosem tatarskim
• Śledź na kolorowo
• Sałatka gyros z kurczakiem
• Sałatka warzywna z szynki, sera i jajka
• Pieczywo, masło

owoce sezonowe

Kolacja 1

• Pieczeń z szynki wieprzowej podana z tłuczonymi ziemniakami i białą kapustą duszoną

Kolacja 2

• Kwaśnica beskidzka na golonce wieprzowej

Napoje

• Kawa, herbata, woda, napoje gazowane, soki owocowe

Kompozycja

Lawendowa

260zł/os

---

Aperitif

• Wino musujące

Zupa

• Domowy rosół z makaronem

Danie główne

• Rolada wieprzowa
• Tradycyjny kotlet schabowy
• Filet z indyka nadziewany warzywami
• Kotlet de volaille
• Sos pieczeniowy
• Ziemniaki z masłem i koperkiem
• Domowe kopytka
• Surówka z marchewki, jabłka i śmietany
• Mizeria ze śmietaną
• Sałaty z sosem winegret

Deser

• Tarta jabłkowa z kremem waniliowym i sorbetem malinowym

Zimna płyta / w bufecie

• Wędliny z naszej wędzarni\
• Pieczony boczek rolowany na tostach
• Terrina wieprzowa ze śliwką suszoną
• Galantyna z kurczaka
• Tymbaliki drobiowe z groszkiem i marchewką
• Mix tortilli
• Conchiglioni z kurczakiem
• Sałatka z pieczonego kurczaka i ananasa
• Sałatka z selera konserwowego
• Sałaty z warzywami i dipem czosnkowym
• Warzywa marynowane
• Pieczywo, masło

owoce sezonowe

Kolacja 1 / do wyboru jedna propozycja

• Pieczona szynka wieprzowa z kością, podawana na sali, z pieczonymi ziemniakami i kapustą duszoną z koprem
• Grillowany filet z kurczaka podany na maślanym kaszotto z pieczoną marchewką z rozmarynem

Kolacja 2

• Schab nadziewany warzywami korzennymi z sosem pieczarkowym, podany z kluskami kładzionymi oraz kapustą czerwoną z suszoną śliwką

Kolacja 3 / bufet dań ciepłych, do wyboru dwie propozycje

• Kwaśnica beskidzka na golonce wieprzowej
• Żurek staropolski z kiełbasą

Napoje

• Kawa, herbata, woda, napoje gazowane, soki owocowe

 

Kompozycja

Oliwkowa

300zł/os

---

Aperitif

• Wino musujące

Zupa / do wyboru jedna propozycja

• Krem z zielonych szparagów z groszkiem ptysiowym
• Domowy rosół ze swojskim makaronem

Danie główne / serwowane

• Pieczone udko z kaczki podane z sufletem ziemniaczanym z dodatkiem bundzu oraz z różyczkami z brokułu
• Półmisek mięs
• Rolada wieprzowa
• Tradycyjny kotlet schabowy
• Filet z indyka nadziewany warzywami
• Sos pieczeniowy
• Ziemniaki pieczone w ziołach
• Kluski śląskie
• Surówka wielowarzywna z sosem winegret
• Mizeria ze śmietaną
• Buraczki czerwone z chrzanem

Deser

• Puchar lodów waniliowych z dodatkiem ciepłego sosu śliwkowego

Zimna płyta / w bufecie

• Wędliny z naszej wędzarni
• Karczek pieczony w musztardzie
• Pieczony boczek podany na toście
• Terrina wieprzowa ze śliwką suszoną
• Tymbaliki drobiowe z groszkiem i marchewką
• Conchiglioni z kurczakiem
• Koreczki śledziowe
• Łosoś na rosti z kremem koperkowym
• Półmisek serów
• Sałatka z pikantnym salami i warzywami
• Sałatka z kurczaka pieczonego i ananasa
• Ogórki kiszone
• Tradycyjny smalec ze smażoną cebulą
• Pieczywo, masło

owoce sezonowe

Kolacja 1 / do wyboru jedna propozycja

• Filet z kurczaka z farszem mięsno-warzywnym podany z kopytkami
  i tartymi buraczkami czerwonymi
• Eskalopki z kurczaka na puree ze słodkich batatów z dodatkiem rukoli z pikantną oliwą

Kolacja 2 / do wyboru jedna propozycja

• Medaliony z polędwiczki wieprzowej na sosie borowikowym podane z placuszkami ziemniaczanymi i kalafiorem z masłem
• Rolada z trzech rodzajów mięs na sosie francuskim podana z gnocchi z masłem pietruszkowym oraz brukselką

Kolacja 3 / bufet dań ciepłych

• Barszcz czerwony podany z krokietem faszerowanym mięsem
• Gulasz drobiowy z warzywami

Napoje

• Kawa, herbata, woda, napoje gazowane, soki owocowe

Kompozycja

Szafranowa

390zł/os

---

Aperitif

• Wino musujące

Przystawka / do wyboru jedna propozycja

• Cielęcina na musie tuńczykowym z bukietem sałat
• Foie Gras z czatnejem wiśniowym

Zupa / do wyboru jedna propozycja

• Krem z kurczaka z białym pieczywem
• Krem ze szparagów z kluseczkami
• Bulion wołowy ze swojskim makaronem

Danie główne

• Udziec z królika duszony w sosie własnym podany z ziemniakami gratin oraz buraczkami glazurowanymi w miodzie
• Półmisek mięs
• Rolada śląska Karczek z dzika w sosie własnym
• Filet z indyka nadziewany szpinakiem z suszonymi pomidorami
• Kotlet de volaille
• Ziemniaki z masłem i koperkiem
• Kluski śląskie
• Kaszotto z leśnymi grzybami

Deser / do wyboru jedna propozycja

• Pieczona gruszka z dodatkiem przypraw korzennych, podana na chrupiącym crunchy z karmelizowanymi orzechami oraz lodami
• Lody czekoladowe z owocami i kruszoną bezą z sosem angielskim

Zimna płyta / w bufecie

• Wędliny z naszej wędzarni
• Pieczony boczek podany na toście
• Pieczony karczek
• Polędwiczka wieprzowa z musem z wątróbki
• Galantyna z kurczaka z musem szpinakowym
• Conchiglioni z kurczakiem
• Koreczki serowe
• Gravlax na sałacie
• Morszczuk wędzony na rosti z kremem koperkowym
• Sałatka Waldorf
• Sałatka z tuńczykiem i makaronem
• Sałatka Caprese
• Warzywa marynowane
• Pieczywo, masło

owoce sezonowe

Kolacja 1 / do wyboru jedna propozycja

• Pieczona polędwica z dorsza na puree z groszku zielonego z dodatkiem chrustu warzywnego
• Grillowany łosoś podany na tagiatelle ze szpinakiem

Kolacja 2 / do wyboru jedna propozycja

• Rolada z indyka nadziewana zielonymi szparagami podana z kluskami półfrancuskimi i różyczkami kalafiora romanesco
• Faszerowana polędwiczka wieprzowa z dodatkiem ziemniaków konfitowanych i bukietem świeżych sałat

Kolacja 3

• Wołowina duszona z borowikami

Kolacja 4 / bufet dań ciepłych

• Gulasz wieprzowy
• Żurek na maślance

Napoje

• Kawa, herbata, woda, napoje gazowane, soki owocowe